How to make टमाटर की कढ़ी (tomato curry) Indian vegetable curry | Recipes easy veg curry recipes | South indian vegetarian recipes

सामग्री : पक्के हुए ८-10 टमाटर, १ चम्मच चने का आटा, मेथी के सात दाने, राइ, लहसुन, जीरा, मूंगफली, ताजा नारियल, हरी मिर्च और अदरक ली पेस्ट, कड़ी पत्ते, धनिया, लाल मिर्च पावडर, तेल और हिंग.



 बनानेका तरीका :

पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करके टमाटर डाले और भांप पर पकाले | पकनेके बाद उसे ठंडा होने दे | ऊपर के छिलके उतारकर टमाटर को रवि से मथे | नारियल गर्म पानी में थोड़ी देर भिगो कर रखे | बाद में उसे ओखली में बट्टे से कुटले | ज्यादा बारीक़ न करे | कडाही में १ चम्मच तेल, राइ, जीरा, कड़ी पत्ता दल कर तदाका तैयार करे | इसमें मिर्च लहसुन का पेस्ट, धनिया भी दल दे | छोंक का रंग सुनहरा होने के बाद मूंगफली और नारियल, चनेका आता भुन ले | हल्दी मिर्च पावडर,सुखी दो मिर्च और एक तेज पत्ता भी डाल दे | इस चटकदार तड़के में टमाटर की बनी प्यूरी डाले और पानी डालकर उबाले | ये लो ये होगी आपकी टमाटर की कढ़ी .... सर्व करते समय धनिया डाल के मजेदार टमाटर की कढ़ी को चावल या बाजारी की भाखरी के साथ खाए.....

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